영양학56 구강건조증 & 연하곤란 - 구강건조증 - 구강건조증은 타액분비 감소로 입안이 건조,점막이 갈라지고 함몰되는 증세를 말 한다 1. 원인 쇼그렌 증후군,당뇨,영양소 결핍,빈혈 등의 전신적인 원인해 의해 타액의 양이 줄수 있다.또한 신경계 질환이나 다양한 약물 복용으로도 구강 건조증이 생길 수 있다. *쇼그렌 증후근 -인체 밖으로 액체를 분비하는 외분비샘에 림프구가 침범하여 눈물과 침의 분비가 감소시켜 안구건조 및 구강 건조증상이 특징적으로 나타난다. 만성자가면역질환으로 대부분 40대 이상의 여성에게 상대적으로 많이 발병된다. 2. 증상 치아우식증, 구내염, 잇몸질환, 구취등이 발생하며, 구강 건조감이 심해지면 음식을 씹어 삼키기 힘들어지고 말을 할때도 어려움을 느낄 수 있다. 또한 침이 소화 작용을 못하는 것이기 때문에 소화 장애.. 2023. 7. 26. 음주와 건강 2 - 음주와 건강 - 1. 알코올과 질환 1) 알코올과 간 질환 (1) 많은 양의 알코올을 상용하는 경우 지방간, 간염, 간경화 등의 간 장애가 많이 발생한다. (2) 알코올은 지방분해를 저해하여 지방이 완전 연소하지 못하게 하여 간 조직 내에 축적함으로써 지방간을 일으킨다. (3) 단백질도 간에 축적되는데, 이때 많은 양의 수분을 보유해 간이 비대해지고 부어오르게 된다. (4) 간이 비대해지면 간 내 영양소 및 산소 분포가 원활하지 못해 간세포의 괴사가 일어나고 이 부위에 섬유증이 생겨 간의 신축성이 저하된다. (5) 간경화증은 간세포가 괴사하여 간 기능이 퇴화하면서 정상 간 조직이 점차 섬유성 결합 조직으로 교체되어 신축성을 잃고 경화되는 현상이다. 2) 알코올과 심장 순환계 질환 (1) 다량의 알코올.. 2023. 6. 22. 음주와 건강 1 (알코올의 대사와 영양) - 알코올 대사 - 1. 알코올음료의 에탄올 성분은 주로 위장과 소장으로부터 흡수되어 간으로 옮겨져 대사되나, 일부는 흡수되기 전에 이미 위장에서 대사됨으로써 뇌에 도달하는 알코올의 농도를 낮추게 된다. 2. 알코올 대사 1) 1단계 : 알코올 탈수소효소가 알코올을 아세트알데하이드로 전환한다. 2) 2단계 : 아세트알데하이드는 알데하이드 탈수소효소에 의해 아세트산으로 산화된다. 3) 각 단계에서 산화된 NAD로부터 1분자의 환원형 NADH가 생성되며, NAD는 조효소 역할을 한다. 4) 3단계 : 생성된 아세트산은 이산화탄소와 물로 대사되거나 다른 분자의 합성에 쓰이게 되며 혈액을 통해 다른 조직으로 운반된다. 5) 알코올 산화의 1차 산물인 아세트알데하이드를 산화하는 알데하이드 탈수소효소는 여러 조직에.. 2023. 6. 14. 미량 무기질 크롬과 몰리브덴 - 크롬 - 1. 체내 기능 1) 당 내성인자의 성분으로 당질 대사에 관여 (1) 크롬은 당내성인자라고 하는 유기 복합체의 필수적인 성분으로 인슐린 작용을 강화하며, 이에 따라 탄수화물, 지질, 단백질 대사에 관여하는 필수영양소이다. (2) 크롬의 대표적 기능은 세포 내로 포도당을 유입하게 돕는 것이다. 2) 지질대사에 관여 : 크롬 보충 시 혈청 콜레스테롤이 감소하고 HDL-콜레스테롤이 약간 증가한다. 3) 핵산의 구조를 안정화 : DNA나 RNA 같은 핵산의 구조를 안정시키는 데 기여한다. 2. 흡수와 대사 1) 크롬 이온은 +2가에서 +6가의 형으로 존재할 수 있는데, 이 중 흔한 형태는 +2, +3, +6가의 이온이다. 2) 무기크롬의 흡수는 식이요법으로 섭취하는 정도에 따라 다르며 크롬의 섭취 .. 2023. 6. 14. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 14 다음