영양학58 상추 좋아하세요? 그러나 과하면 독! – 상추류 섭취와 대장암, STEC 감염의 진실 샐러드, 쌈, 다이어트 식단의 단골 재료 ‘상추’. 그런데 이 건강한 채소가 대장암과 식중독을 일으킬 수도 있다고 합니다.오늘은 상추를 비롯한 잎채소류 섭취 시 주의해야 할 요소들과, 특히 최근 문제가 되는 STEC(Shiga toxin-producing E. coli, 시가독소 생성 대장균) 감염 위험, 그리고 예방법에 대해 자세히 알아봅니다. 1. 상추류 섭취가 위험할 수 있는 이유- 질산염과 발암물질 생성상추류는 비료 흡수력이 강해 질산염(nitrate) 축적이 많다고 합니다. 질산염은 체내에서 니트로소아민이라는 강력한 발암물질로 변할 수 있어, 장기적으로 대장암 발생률을 높일 수 있습니다. - 생식 습관으로 인한 세균 감염상추는 보통 생으로 먹기 때문에 열처리로 인한 살균 과정이 없어 세척이 .. 2025. 5. 21. 갑상선 저하증 원인과 증상 식사요법 - 갑상선 저하증 - 갑상선 저하증은 갑상선 호르몬이 충분히 생성되지 않아 신체의 여러 기능이 저하되는 질환으로 생성되는 호르몬이 부족하여 기초대사량이 감소하고, 신체의 여러 기능이 저하되는 상태이다. 이 질환은 다양한 원인에 의해 발생할 수 있으며, 적절한 치료가 필요하다.(저도 현재 갑상선암으로 반절제 후 갑상선 저하증을 앓고 있습니다.) 1. 원인 갑상선저하증은 다양한 원인에 의해 발생할 수 있으며, 자가면역 질환인 하시모토 갑상선염이 가장 흔한 원인으로 요오드 부족, 방사선 치료, 유전적 요인, 뇌의 문제 등도 중요한 원인으로 작용할 수 있다. 이러한 원인들을 이해하는 것은 적절한 진단과 치료에 매우 중요하며 갑상선 건강을 유지하기 위해 정기적인 검진과 적절한 관리가 필요하다. - 자가면역 질.. 2024. 12. 18. 갑상선 항진증 원인과 증상 식사요법 - 갑상선 항진증- 갑상선에서 호르몬이 과다하게 분비되어 발생하는 상태로, 여러 가지 원인이 있다.이 질환은 신체의 대사에 큰 영향을 미치며, 다양한 증상을 유발할 수 있다. 1. 원인 주요원인- 그레이브스병: 가장 흔한 원인으로, 자가 면역 질환이다. 면역 체계가 갑상선을 공격하여 호르몬을 과하게 생성한다.- 뇌하수체 선종: 뇌하수체에서 갑상선 자극 호르몬(TSH)을 과다하게 분비하는 종양이 있을 경우 발생할 수 있다.- 약물 복용: 갑상선 호르몬제를 과량 복용하거나, 특정 약물(예: 인터페론, 아미오다론 등)이 갑상선 기능을 자극하여 항진증을 유발할 수 있다.- 중독성 다결절성 갑상선종: 갑상선에 여러 개의 결절이 생기고 이들이 호르몬을 과다하게 분비하는 경우이다.- 요오드 과다: 요오드가 포함.. 2024. 10. 8. 과민성 대장 증후군의 식사요법 - 과민성 대장증후군(IBS, Irritable Bowel Syndrome) - 과민성 대장 증후군 또는 자극성 대장 증후군은 정신적인 스트레스로 창자의 운동이 증가하여 변비나 설사가 생기고 아랫배가 아픈 만성 질환으로 만성 변비와 설사의 주요 원인이나, 장의 기능적 장애가 일어날 뿐 특정한 질병을 가리키는 것은 아니라고 한다. 하지만 섬유근육통이 같이 일어나는 경우가 종종 있다고 한다. 1.원인 과민성 대장증후군(IBS)의 발생 원인은 아직 정확히 밝혀진 것은 없지만, 다양한 요인들이 복합적으로 작용한다고 알려져 있다. 주요 원인들은 아래와 같다 - 신경계 이상: 대장은 음식물을 체내에서 이동시키는 역할을 하는데, 이 과정은 복잡한 신경계에 의해 조절된다. 이 신경계가 제대로 작동하지 않으면 대장의 움.. 2023. 12. 21. 이전 1 2 3 4 ··· 15 다음 반응형
