설사의 식사 요법

- 설사-

설사는 수분이 많은 변을 잦은 횟수로 배설(수분 85%이상, 300-500g이상/day, 3회 초과 묽은변) 하는 것 을 말 한다.

 

1. 원인

 

1) 급성 설사

-감염성 설사: 세균성(대장균, 살모넬라균, 포도상구균 등),바이러스성 및 원충성 설사, 기생충, 진균 등으로 인해 발생한다.
-비감염성 설사: 약물중독, 과식, 한냉 등 물리적 자극, 알레르기 및 심리적 원인 등으로 발생 한다.

 

2) 만성 설사

-위장성 설사(만성 위축성 위염, 위절제)가 있다.
-소장성 설사(크론병, 소장절제)이 있다.
-대장성 설사(궤양성대장염, 크론병, 과민성장증후군)있다.
-간 및 담낭질환, 만성 췌장염으로 인한 설사가 있다.

 

 

2. 증상

 

- 복통: 대부분의 사람들이 복부 불편감, 경련 또는 통증이 나타 탈수 있다.

- 체중 감소: 식욕 부진과 함께 발생하는 급성 설사로 인해 체중 감소가 발생할 수 있다.

- 열이나 오한: 바이러스나 박테리아에 의한 감염이 원인인 경우 열이 나거나 오한을 경험할 수 있다.

- 구토: 일부 사람들은 구토를 동반할 수도 있다.

- 탈수 증상: 심한 설사로 인해 탈수가 발생하면 다음과 같은 증상이 나타날 수 있다.

 

* 이밖에도 다양한 증상이 있을 수 있다.

 

 

3.식사요법

 

1) 급성 설사

- 1~2일(24~48시간) 절식을 한다.
- 정맥주사로 손실 영양소 보충(수분과 전해질, 포도당 비타민)을 하는 것이 좋다.
- 고열량, 고단백, 고비타민, 염분 공급, 저잔사, 유동식 식사를 한다.

 

2) 만성 설사

- 고열량, 고단백, 고비타민, 무기질, 고수분(2~3L/day)식사를 한다.
- 이행식 (유동식->연식 -> 회복식 -> 일반식)을 한다.
- 설사 완화 시 수용성 식이섬유 제공 한다.
(수분 흡수로 대변 고형화, 수분과 전해질 흡수 증가), 불용성 식이섬유 제한 한다.
- 장을 자극하지 않도록 가스발생식품(마늘, 양파), 강한 향신료,고지방식, 카페인, 유당, 과당, 당알코올 등의 섭취 제한 한다.