포도당1 탄수화물 (분류 및 구조, 체내 기능) -탄수화물의 분류 및 구조- 1. 단당류 - 특징 ① 자연계에서 사슬 형태 또는 고리형태, 생체 내에서는 주로 고리형태로 존재한다. ② 광학 활성도에 따라 D-형과 L-형, 생체계에는 D-형 이성질체만을 대사한다. ③ L-형 이성질체는 생체 내에서 이용되지 않아 에너지를 내지 않으므로 대체 감미료로 쓰인다. -포도당 ① 체내 당 대사의 중심 물질로, 생체계의 기본적인 에너지 급원이다. ② 알데하이드기를 가지는 알도스 형태이다. ③ 갈락토스 : 유당의 구성원인 알도스 형태의 육탄당이다. ④ 과당 : 케톤기가 있는 케토스 형태의 육탄당이다. ⑤ 리보스, 데옥시리보스 : 핵산을 구성하는 알도스 형태의 오탄당이다. 2. 이당류 - 서당 : 포도당과 과당이 각각 한 분자씩 글리코시드 결합을 통해 만들어진 비환원당.. 2023. 3. 31. 이전 1 다음