나이아신1 수용성 비타민 니아신과 판토텐산 - 니아신- - 니아신의 함량을 표시할 때 사용하는 단위는 니아신 당량(mgNE)으로서 60mg의 트립토판이 1mg의 니아신으로 전환되는 것을 의미한다. - 니아신은 니코틴산과 니코틴아마이드로 존재하며 카복실기(-COOH) 또는 아마이드기(-NH2)를 갖는다. - 트립토판이 니아신으로 전환되는 과정에 비타민 B6, 리보플래빈이 조효소로 작용한다. 1. 체내 기능 - 세포 내 산화-환원반응의 조효소 ① 니아신의 조효소 형태는 니코틴아마이드 디뉴클레오티드(NAD)와 니코틴아마이드 디뉴클레오티드 포스페이트(NADP)로서 체내의 산화-환원 반응에 참여한다. ② 에너지 영양소들로부터 ATP를 생성하는 대사 과정에 필수적인 조효소로서 작용한다. ③ NAD를 조효소로 사용하는 탈수소효소 : 알코올 탈수소효소 1) N.. 2023. 4. 11. 이전 1 다음